El romero es una hierba aromática que ha sido utilizada por siglos en la cocina y la medicina tradicional debido a sus propiedades beneficiosas para la salud. Además, el romero es una planta que crece fácilmente en climas cálidos y secos, por lo que es una opción popular para el cultivo en jardines y huertos.

Una de las formas más comunes de utilizar el romero es en su forma seca. El proceso de secado al sol es una técnica antigua para conservar las hierbas y especias, y es especialmente efectivo para el romero debido a su bajo contenido de humedad. Durante el proceso de secado, se recolectan las ramas de romero fresco y se cuelgan en un lugar seco y soleado durante varios días hasta que estén completamente secas y crujientes.

El romero seco al sol es ideal para usar en una amplia variedad de platos, desde asados hasta sopas y guisos. Su sabor y aroma terroso y levemente amargo complementa bien los platos de carnes rojas, aves, pescados y vegetales. También puede ser utilizado en la elaboración de aceites aromáticos y vinagretas.

Además de su uso en la cocina, el romero seco al sol también tiene propiedades medicinales. Se cree que contiene compuestos antioxidantes y antiinflamatorios que pueden ayudar a mejorar la digestión, aliviar los síntomas de la artritis y la inflamación, y mejorar la memoria y la concentración.

En El Jardín de Ana, recolectamos el romero fresco de nuestro jardín y lo secamos cuidadosamente al sol para preservar su sabor y aroma. Nuestro romero seco al sol es una opción saludable y deliciosa para agregar a tus comidas y también es una forma natural de mejorar tu bienestar general.